龍馬童子雞：

　　蝦仁１５克，海馬１０克，子公雞１隻，料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、清湯

各適量。將雞洗淨去毛和內臟後放入砂鍋內，把海馬、蝦仁、蔥、薑等分放雞之四

周，加水適量，文火慢蒸，熟後食用。

　　紅杞蒸雞：

　　枸杞子１５克，子母雞１隻，料酒、胡椒面、生薑、蔥、味精、食鹽各適量。

把枸杞子裝入洗淨後的雞肚內，放砂鍋內加水及蔥、薑、料酒等，置武炎上先煮沸

，再改文火煨透，調味後食用。

　　蓯蓉羊肉粥：

　　肉蓯蓉１５克，精羊肉１００克，粳米１００克，精鹽少許，蔥白１支，生薑

３片。分別將肉蓯蓉、羊肉洗淨後切細，先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁，去渣，入羊肉，

與粳米同煮沸後再加入精鹽、生薑、蔥白煮為稀粥。

　　鹿角膠粥：

　　鹿角膠２０克，粳米１００克，生薑３片。先加水煮粳米，待沸後，加入鹿角

膠、生薑同煮成稀粥。

　　海參粥：

　　粳米或糯米１００克，海參適量。先將海參浸透，剖洗乾淨，切片煮爛後，同

米共煮成稀粥。

　　蝦煮豆腐：

　　蝦１５克，豆腐３塊，加蔥、薑、鹽共燉熟食用。